Khoai lang tím là rau củ rất tốt cho sức khỏe nên được đông đảo các chị em tin dùng. Khoai lang tím còn được dùng để chế biến thành rất nhiều món ăn ngon, đẹp mắt như bánh bao khoai lang tím hay trở thành nguyên liệu thơm ngon trong món trứng cuộn khoai lang tím và chè khoai lang tím là một trong số đó. Chè khoai lang tím rất ngon, thơm mát, vô cùng đẹp mắt nên được rất nhiều người ưa thích. Khoai lang tím vừa bùi vừa ngọt, hạt trân trâu giòn dai, được hòa quyện đầy mê hoặc với nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngọt sẽ hấp dẫn ngay cả những thành viên khó tính nhất của gia đình bạn. Nghe đã rất hấp dẫn rồi phải không bạn? Hãy bắt tay vào bếp ngay bây giờ để trổ tài món chè tuyệt vời cả về vị giác lẫn thị giác này thôi!
Món chè khoai lang tím này cần có
- 3 củ khoai lang tím (khoảng 400 gam)
- 100 gam đường kính
- 100 gam bột báng
- 50 gam bột sắn dây
- Nước cốt dừa đóng lon sẵn
- 1 quả chanh
Cách chế biến
- Khoai lang tím rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ. Bạn cắt khoai thành từng miếng vuông cỡ 1,5 cm.
Ngâm khoai vào nước có pha nước cốt chanh khoảng 20 phút để khoai bớt nhựa, không bị thâm đen. Sau đó bạn vớt khoai ra rổ, để ráo.
- Cho khoai vào hấp chín. Khoai chín, bạn chờ khoai nguội thì chia khoai ra làm hai phần, một phần đem xay nhuyễn còn một phần ướp với 50 gam đường.
- Bột báng ngâm nước ấm khoảng 15 phút cho bột nở mềm, vớt ra rổ, để ráo.
Cho bột báng vào luộc cho đến khi bột nở trong thì vớt bột ra thau nước lạnh.
- Bạn cho khoai đã xay nhuyễn vào nối cùng 400 ml nước, bạn khuấy đều tay cho tới khi khoai quyện đều vào nước thì bạn cho số đường còn lại vào (bạn có thể tăng giarnm lượng đường cho vào để phù hợp với khẩu vị gia đình nhé).
Khoai xay trong nồi đã sôi thì bạn hòa bột sắn với ½ (một phần hai) chén nước rồi trút từ từ nước bột sắn vào nồi, khuấy đềy tay để tạo độ sánh cho nước chè. Sau đó, bạn cho tiếp phần khoai đã ướp đường cùng bột báng vào nồi. Bạn đun chè thêm khoảng 2 phút, cho chè sôi trở lại thì tắt lửa.
Công việc còn lại của bạn rất giản đơn, bạn chỉ cần múc chè ra bát, rưới nước cốt dừa lên trên và thưởng thức cùng gia đình thôi!
Món chè khoai lang tím hấp dẫn quá phải không bạn. Đặc biệt là sắc tím tinh tế, hấp dẫn mà món chè mang lại khiến ai cũng muốn thử khi đã nhìn thấy chúng. Khoai lang tím vừa bùi vừa ngọt, hạt trân trâu giòn dai, được hòa quyện đầy mê hoặc với nước cốt dừa béo ngậy, thơm ngọt sẽ hấp dẫn ngay cả những thành viên khó tính nhất của gia đình bạn.
Bạn tham khảo thêm Cách nấu chè khoai lang đậu xanh ngon tuyệt nhé!
Hy vọng bạn thành công với món chè khoai lang tím ngọt mát này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
